要说餐桌上最能镇场子的硬菜，这盘黄灿灿的蒜蓉蒸排骨必须领有姓名！当打开蒸锅的一会儿，蒜香混着肉香的热气直往鼻尖钻，可比任何好意思食更诱东说念主百倍。

主角排骨在蒸锅里完成了丽都搬动，软烂到用筷子轻轻一拨就能骨血破碎。渗入了蒜香的肉肉泛着琥珀色的光辉，咬下去水灵多汁，牙齿刚触到肉块，丰盈的汁水就裹着蒜香在舌尖炸开。最绝的是垫在碗底的芋头，吸饱了肉汁精华后绵软入味，比排骨自己还抢手。

这说念菜的颜值号称蒸菜界的颜值担当。金黄的蒜蓉像给排骨披上薄纱，翠绿的葱花星星落落散落其间，透亮的酱汁在灯光下泛着诱东说念主的光辉。唾手拍张相片发一又友圈，挑剔分辩分钟被\"请教程\"刷屏。

看成春季餐桌的常驻嘉宾，它然则养生达东说念主们的心头好。莫得油烟困扰，蒸制历程最猛进程锁住了养分，排骨里的优质卵白和芋头的膳食纤维无缺CP，既欢乐大口吃肉的欢快，又不会给肠胃增多职守。家里有老东说念主小孩的，这说念能轻便脱骨、进口即化的好意思味，几乎即是为全家量身定制的养分大餐。

听说每个作念过这说念菜的东说念主都会成绩巧合惊喜——原来联想吃两天的排骨老是一顿告罄，连汤汁都要被拌饭扫光。下次一又友约会若是端出这盘杀手锏，难忘提前焖够米饭，毕竟在它眼前，再矜持的吃货都会忍不住连添三碗饭！

【蒜蓉蒸排骨】

制作配料：排骨500克 大蒜1头 生抽2勺 老抽1勺 海盐1勺 白适量 姜粉适量 蚝油1勺 芋头一块

制作要领：

1、先来照管排骨，排骨提前净水浸泡出血水，不错加点面粉清洗，这么清洗的更干净，反复多清洗几遍，直到水露出放手，把排骨捞出来控干水分，放在盆里备用；

2、再来炒个蒜蓉酱，一整头大蒜切成蒜末，锅中加入少许的植物油，先加入一半的大蒜末翻炒至微微焦黄，再把另一半大蒜末加进去，关火运转调味：加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量的白胡椒粉、适量的姜粉、一勺海盐拌均匀就不错了；

3、再把炒好的蒜蓉酱加在排骨内部，我这里补了一丝生姜粉，因为再炒至的时刻生姜粉我莫得加；

4、再把排骨和蒜蓉酱执拌均匀，找一个大一丝的盘子，底部铺上我方心爱的配菜，比如说芋头，再把蒜蓉排骨整都的摆放在盘子里；

5、冷水上锅蒸大于蒸40分钟傍边，如果思要吃愈加软烂一丝的不错蒸制一个小时以上，这个时刻蒸出来的排骨，就詈骂常容易脱骨的那种，小一又友都不错吃；

6、蒸的历程当中会有许多水分蒸出来，把蒸出的水分倒在锅里加适量的水淀粉，把汁收到浓稠的进程，再倒回到排骨碗里，撒点葱花，咱们的蒜蓉蒸排骨就好了。

这个蒜蓉蒸排骨汁水丰富，蒜香都备，确凿超等的下饭，底部的芋头吸饱了蒜蓉排骨的汁水，超等的入味适口！春天给小一又友多吃这么的蒸菜，无油烟不上火！

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