春雨一下，竹林中的竹笋赶快破土孕育，在春季里，竹笋即是不可错过的厚味了，它的口感鲜活坦白，不论是油焖依然肉炒，齐让东说念主馋涎欲滴。天然说“尝鲜无不说念春笋”，但春笋的季节性绝顶强，多下几场春雨后，底本鲜活的竹笋立马就长成了竹子，不行再吃了。好多一又友就会趁着竹笋刚出土时多掰上一些，但咱们又该若何留下竹笋的厚味呢？ 别焦虑，今天就来跟全球共享2个保存竹笋的小妙招，让你的竹笋放上一年齐极新，底下就随着我一说念来了解一下吧！

要领一：雪柜保存法。

好多一又友为了延迟竹笋的保存时期，就会遴选把它径直放进雪柜的冷冻室冷冻起来。天然说这么保存的竹笋并不会坏，但化冻后竹笋的水分流失，口感和养分齐会大打扣头。其实，在把竹笋放进雪柜前，咱们就需要多作念一步。要领很肤浅，咱们先将竹笋的外套齐给它剥干净，然后再放入盆中，接入没过竹笋的净水后加入一勺食盐把竹笋泡一泡。食盐既不错将隐敝在笋中的虫子逼出来，也能让竹笋保抓翠绿。

竹笋浸泡上十几分钟后，再用净水反复冲洗一下，将竹笋名义的一些杂质灰尘之类的清洗干净。之后，咱们把竹笋摊绽放在阴冷透风的方位，将竹笋名义的水分有余晾干。如果赶时期的，你也不错遴选用纸巾把水分吸干。比及竹笋名义的水分有余晾干后，咱们再把竹笋放在案板上，先将竹笋根部老的部分切掉一些不要，然后再把竹笋切成小段的。

念念要保存的竹笋水分养分不流失，最关键的一步即是抹食用油了。将切好小段的竹笋放在大碗中，再往内部倒入适量的食用油并搅动一下，使竹笋名义齐均匀的裹有食用油。竹笋名义的油膜，它就能幸免水分和养分的流失，况兼还能幸免外界的气息对竹笋酿成串味。

终末，咱们再按每顿的量将竹笋齐装在保鲜袋中并扎紧袋口，就径直放到雪柜的冷冻室保存就不错了。等要吃的时候，径直把竹笋拿出来化冻，不论是何如炒，它齐是依旧鲜活厚味的。

要领二：腌制法。

这个要领不需要放雪柜，径直放常温处也能保存一年齐不坏。具体作念法很肤浅，咱们相似的先将竹笋外套剥掉，并将竹笋清洗干净。竹笋的根部齐会有一些比拟老的部分，这个部分要先给它切掉，否则腌制好亦然不行吃的，白白花消腌制的空间。

切好咱们再准备一个干净无油的锅，并在锅中加入多一些的净水。这个时候就不错径直把竹笋放到锅中去焯水了。时期平方地翻动一下，以便竹笋受热均匀。

在竹笋焯水的这个经由中，咱们另外再烧一壶滚水倒在干净无油的容器里，然后再往内部倒入多一些的食盐并搅动均匀。我这里是四斤滚水半斤食盐，这个盐水即是用来腌制竹笋的水，食盐具有防腐的作用，运用它来腌制竹笋也就阻碍易坏了。食盐搅动均匀后，咱们就让它天然放凉。

比及焯竹笋的水有余煮开后，再让它煮上5~10分钟的口头就差未几了。然后再将竹笋全部捞出来，并把竹笋上残留的笋衣给它剥掉。这个笋衣经过腌制后的口感会比拟柴，天然如果可爱吃的，也不错把它留着不去除。

将笋衣剥好也有余放凉后，咱们就不错运转来腌制了。对于腌制的容器，咱们不错遴选使用平时喝完矿泉水卤莽饮料的塑料瓶，一瓶的量差未几就刚好一顿，这么拿取时也很便捷。先将塑料瓶齐清洗干净并晾干水分后，把竹笋一个个的塞进塑料瓶中，尽量把通盘瓶子齐塞满。

把通盘的竹笋齐永诀塞满塑料瓶后，再将放凉的盐水倒满瓶子，终末再将盖子盖紧也就大功顺利了。

咱们把它放在家里阴冷干燥的方位，就算放上一年齐是极新的，每年我婆婆齐是运用这个要领来保存竹笋，在冬季时拿出来泡一晚后炖暖锅，绝顶的厚味。这个要领零作假，你也不错试试。如果今天的著作对您有匡助，那就点一个矜恤，点一个赞，感谢您的因循。