好意思酒，源自天酿，是大当然好听的送礼。

名酒，则源自对品性的极致追求，是世代匠心工艺的传承。

关于中国高端白酒来说，从好意思酒到名酒的改换，不仅是世代匠心的辛勤，照旧其不凡品性的延续，更是各品牌供给侧与忽地侧的一场双向奔赴。频年来，越来越多的酒企将品性竖立上涨到政策位置，夯执行业名酒地位，水井坊是其中之一。

在第五届寰宇评酒会35周年之际，水井坊接连获取了多位寰宇评酒会评委的高度评价，又一次擦亮了川酒的名酒牌号。

11月22日，在中国酒类畅达协会发起和操纵的中国名酒传承与转变大会上，水井坊凭借对品性的不懈信守，荣登“回味&试吃”酒业传承与转变榜中国名酒榜单，夯实中国名酒地位。

水井坊上榜“回味&试吃”酒业传承与转变榜中国名酒榜单

1、名酒底色，源自600余年独到的酒坊文化

600余年独到的酒坊文化，是水井坊熠熠生辉的名酒底色。

在成齐水井街上，曾有一座酒坊，因西面环绕锦江、北临其时成齐东门通九眼桥水船埠街说念，酒客如云，便逐步发展成“前庭当垆，后庭酿酒”的独到花式。

这座酒坊，就是“中国白酒第一坊”降生的场地。历经元、明、清于今600余年，是我国曩昔发现的古代酿酒和酒肆的独一实例。水井坊·第一坊，四肢当今独一实存的齐市酒坊，不仅承载着深厚的历史底蕴，更是中国酒坊文化的发祥代表。

跟着成齐经济的隆盛发展与酿造本领的传承，酒坊，不单是是喝酒的场地，更是讲故事的场地。东说念主们因为好意思酒辘集在这间酒坊，在这里共享我方的东说念主生故事。600年来，这间酒坊见证了多半东说念主的精彩东说念主生故事，这些故事，凝合在水井坊的每一杯酒中。他们在往常活命中的消遣中推杯换盏，共庆欢愉；在节日辘集的高兴中畅意浩饮，共庆好意思好；在营业谈成后的振奋下碰杯对谈，共庆改日。

久而久之，水井街酒坊成为了东说念主们精彩东说念主生故事的见证者。水井坊的好意思酒，将东说念主们聚在系数，共同共享互相的好意思好故事。一杯杯好意思酒径直把一场场辘集变成一个个走心局，东说念主们也因这杯好意思酒开启了更多精彩东说念主生故事。

他们之是以选拔到水井街酒坊来忽地，除了其时酒坊文化盛行外，更挫折的是因为水井街酒坊秉承了宋代名酒锦江春的酿造本领，酒品品性不凡。这少许从水井街酒坊行状曾出土过“锦（江）春”青花瓷片，可以得到印证。

600余年来，水井街酒坊一直坚握旧址酿造，与成齐共生共长。从第一代传承东说念主驱动，水井坊便以衣钵相传的花样，将深湛的酿造本事世代相传。每一代巨匠倾尽一世，继续特出，只愿为众东说念主酿更好的酒。如今，水井坊已迈入了第九代巨匠传承的期间。

在这九代巨匠倾尽终生心血与机灵的传承之下，水井坊滋长出了享誉四方的名酒口碑。因此，以“第一坊”、典藏、新一代井台、臻酿八号等为代表的水井坊产物，在忽地者心中的剖析度极高。

“第一坊”

600余年的传承是水井坊与时刻交一又友的证明，亦然水井坊永恒目的政策的机动体现。这次，上榜“回味&试吃”酒业传承与转变榜中国名酒榜单，为成齐名酒赢得了新的认同。同期，也进一步向广博忽地者诠释了水井坊本人名酒价值的握续攀升。

2、世代相传的名酒基因和品性钞票，配置中国名酒口碑

在600余年不阻隔酿造的过程中，水井坊已集结了业内稀薄的品性中枢钞票——“双国保”，自锦江春酒延续而来的名酒神韵，在九代传承东说念主的衣钵相传下，砥砺成如今水井坊酒的独到风范。

“中国名酒配置展”行径现场，嘉宾品鉴“第一坊”

“回味&试吃”鉴评委员会群众构成员，第三届、四届、五届寰宇评酒会评委张建有暗示，“第一坊”代表了水井坊的质料和品性，窖香优雅，陈香隆起，进口素丽，回味悠长，让东说念主“越喝越念念喝，越喝越爱喝”。

“回味&试吃”鉴评委员会群众组名誉组长、第五届寰宇评酒会群众构成员曾祖训也对“第一坊”的“平润轻柔”口感予以充分确定。除了酒体除外，他还相称推奖了水井坊的科研配置和营销布局。

“廓清透明。窖香优雅，陈香舒服。甘醇绵甜，配合，回味悠长。具有水井坊酒典型作风。”“回味&试吃”酒业传承与转变榜群众鉴评阐明也予以水井坊“第一坊”高度评价。

群众予以“第一坊”高度评价

除了“第一坊”除外，水井坊的典藏和新一代井台也在“回味&试吃”鉴评委员会的评委群众品鉴后，被接连推奖。其中，评委群众对典藏的口感这么记忆：无色透明，窖香幽雅、陈香权臣、甘醇绵甜、丰润圆润，当然配合、尾净悠长、作风典型；对新一代井台也作念出了这么的评价：无色透明，窖香优雅、陈香舒服，醇甜裕如，余味爽净，作风典型。

新一代井台&典藏

“回味&试吃”鉴评委员会委员、第五届寰宇评酒会评委段金生也盛赞水井坊的品性，他暗示：“水井坊的陈味和香气很相称，与其他川派浓香不同。”

“回味&试吃”鉴评委员会不雅察委员，原《酿酒科技》杂志社副主编，著名酿酒群众、第二届/三届寰宇评酒会评委、第四届/五届寰宇评酒会群众构成员曹述舜先生之女曹健君更是直言对水井坊的喜欢，她暗示：“水井坊的闪光点好多，香气优雅甘醇，体感很可以。”

“回味&试吃”鉴评委员会主席、中国酒类畅达协会会长王新国记忆了水井坊成为名酒的原因，即基于成齐产区后天不良的生态环境资源，收获于陈腐传承的深湛本事。他觉得水井坊酒代表了白酒品性的一活水和煦意境。

“回味&试吃”酒业传承与转变榜鉴评现场

水井坊酒的施展得到“东征西讨”的老群众们一致好评，背后是其独到的“一号菌群”和对高品性圭臬的孜孜追求。

本年7月，水井坊联袂中科院微生物接洽所文告科研发现，其600余年的古窖池中滋长而成的“一号菌群”问鼎单次发现窖泥微生物种类、一次性发现定名新菌数目“双项第一”。这座微生物宝库菌种丰富，600年来，在历代酿酒师的本事赋能下，在窖池中生生不竭，香味物资丰富度和活力握续保握在极佳的水平，复旧起水井坊独到的酒体作风并飘香于今。

从起窖拌料，到上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等，水井坊一经变成了独树一帜的品性酿造诡秘。天资的调度菌群，在一系列复杂而精细的工艺经过中施展出最大的品性能量，确保每一瓶酒齐呈现最好品性。

在著名白酒行业驳斥群众肖竹青看来，金杯银杯不如忽地者的口碑，成为忽地者心中的首选是最大的价值。在名酒基因和优异品性钞票的赋能下，水井坊已成为忽地者的品性之选。

凭据其公布的本年第三季度财报数据来看，水井坊已矣营业收入和利润的双增长，在白酒市集压力普遍加大的布景下仍集会三个季度保握正经的增长态势，穿越历史文化周期，进一步清闲了名酒地位与口碑。

3、守正转变，延续中国名酒品性

面临新的环境与需求，施展民族优秀传统产业的资源上风，勾通高水平的矫正与转变，是已矣酒业新壅塞与新增长的中枢逻辑。在中国名酒传承与转变大会上，“回味&试吃”鉴评委员会主席、中国酒类畅达协会会长王新国指出，刻下酒业正步入以传承与转变“双核驱动”为标记的第四次逾越发展阶段。因此，在信守传统工艺的同期，增强科技转变力度，关于擢升白酒品性至关挫折。

为了更好地延续名酒品性，水井坊多次在酿造工艺上寻求转变与壅塞，继续刷新行业标杆剖析。

在600余年传承的酿造实力与匠心精神下，水井坊是其时行业内独逐个家同期作念到“8月伏天养曲、3月春分入窖、2轮精酿肥糟、5倍超长发酵、1年考究养窖”，五大独到工艺的酒企，其名酒地位无庸赘述。

传承转变，水井坊延续名酒品性

除了率先的科技转变本领，水井坊名酒品性的背后还有强盛的东说念主才团队四肢坚实复旧。水井坊领有一支精英科研团队，成员包括博硕士精英、资深评酒巨匠及白酒工艺巨匠等业内群众。他们秉握握续保险九代巨匠工艺品性的圣洁做事，深化挖掘传统酿造微生物菌种，通过与东说念主工智能等讹诈的和会，已矣从原料采购、分娩经过到产物检测的全面优化，大幅擢升了白酒的品性档次与口感享受，为忽地者带来更为丰富的品鉴体验。

信守600余年，水井坊握续酿造高品性好意思酒

在刻下酒类市集的诊治周期中，酒类忽地展现出显着的期间特征，市集对酒类产物的需求也建议了新的条件。白酒行业分析师蔡学飞指出，在这么的布景下，这次名酒评比不仅有助于加速行业内优秀品牌的成长，还能提高酒类市集的有序发展，进一步擢升忽地者的用酒体验。

“黍稷稻粱，农夫之庆”，白酒自古以来即是为了庆祝的场面而降生。因此，酒水行业接洽者欧阳沉觉得，新期间的中国名酒，是集口碑、价钱、历史底蕴于独处孤身一人的品牌。从忽地场景开赴，这些名酒还可以被进一步别离为一世必尝的佳酿、节庆必备的珍品以及约聚频繁饮的优选等，每个标签齐显着地体现了忽地者对名酒独到的剖析度。

这次，上榜“回味&试吃”酒业传承与转变榜中国名酒榜单，加深了忽地者对水井坊高品性白酒的剖析，也为其增添了丰富的饮酒体验。

正如水井坊酒传统酿造本事第八代传承东说念主林东所说的，品性不仅是产物的生命线，亦然每一位水井坊东说念主心中的信仰。他暗示：“改日，咱们会不绝信守品性与文化的传承与转变竞猜大厅，在产物优化与升级上取得更多新成绩，但愿为行业的发展作念出更多孝顺。”